• 1 šolja basmati pirinča
• 1+1 šolja vode
• 1 glavica luka
• 2 duge zelene čili papričice
• 2 komada bijelog luka
• 2 paradajza
• 1 šolja crvenog sočiva
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 kašičica sjemenki korijandera
< li>4 mahune kardamoma
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1/2 kašičice kurkume
• 2 kašičice garam masale
• 1/2 soli
• 1 kašičica slatke paprike
• 400 ml kokosovog mleka
• nekoliko grančica korijandera

1. Isperite i ocijedite basmati pirinač 2-3 puta. Zatim dodajte u malu šerpu zajedno sa 1 šoljom vode. Zagrijte na srednje jakoj temperaturi dok voda ne počne mjehurići. Zatim dobro promiješajte i smanjite vatru na srednje nisku. Poklopite i kuhajte 15 min

2. Sitno nasjeckajte luk, duge zelene čili papričice i bijeli luk. Narežite paradajz na kockice

3. Isperite i ocijedite crveno sočivo i ostavite sa strane

4. Zagrejte tiganj na srednju vatru. Tostirajte sjemenke kima, korijandera i mahune kardamoma oko 3 minute. Zatim grubo izmrvite tučkom i malterom

5. Ponovo zagrejte tiganj na srednju vatru. Dodajte maslinovo ulje, a zatim i luk. Pirjajte 2-3 min. Dodajte beli luk i čili papričice. Pirjajte 2 min

6. Dodajte tostirane začine, kurkumu, garam masalu, so i slatku papriku. Pirjajte oko 1 min. Dodajte paradajz i pirjajte 3-4 min

7. Dodajte crveno sočivo, kokosovo mleko i 1 šolju vode. Dobro promešati šerpu i staviti da proključa. Kada proključa, pojačajte vatru na srednju i promiješajte. Pokrijte i kuhajte oko 8-10 minuta (povremeno provjerite curry i promiješajte)

8. Isključite vatru na riži i ostavite da se još kuha na pari još 10 min

9. Stavite pirinač i kari na tanjir. Ukrasite svježe nasjeckanim cilantrom i poslužite!