Kineski BBQ Biryani recept služi 4-6 i zahtijeva sljedeće sastojke:

• Ključu vodu po potrebi
• Himalajska ružičasta sol 1 žlica
• Hari mirch (zeleni čili) 2-3
• Chawal (pirinač) namočen 500g
• Pileće kocke bez kosti 500g
• Lal mirch (crveni čili) mljevena 1 kašičica
• Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
• Kali mirch u prahu (crni biber u prahu) ½ kašičice
• Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira) 2 kašičice< /li>
• Soja sos 1 kašika
• Sirka (ocat) 1 kašika
• Ulje za kuvanje 3-4 kašike
• Lehsan (beli luk) seckani 2 kašike
• Adrak (đumbir) seckani 1 kašika
• Pileći jahni (zaloga) ½ šolje.
• Čili sos 2 kašike
• Soja sos 2 kašike
• Sirka (ocat) 1 kašika
• Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
• Kali mirch u prahu (crni biber u prahu) 1 kašičica
< li>Šećer 1 kašičica
• Lal mirch prah (crveni čili u prahu) 1 kašičica ili po ukusu
• Matar (grašak) 1 šolja
• Gajar (šargarepa) isečen 1 šolja
• Pyaz (luk) na kockice 1 šolja
• Shimla mirch (Capsicum) na kockice 1 šolja
• Band gobhi (kupus) na kockice 1 šolja
• Hara pyaz (mladi luk) seckani ½ šolje
• Koyla (ugljen) za dim
• Čili sos 1 kašika
• Umak od zelenog čilija 1 kašika
li>
• Soja sos 1 kašika
• Hara pyaz (mladi luk) listovi seckani 3 kašike
• Ulje za kuvanje 1 kašika

Uputstva:

-U kipuću vodu dodajte ružičastu so,zeleni čili i dobro promiješajte.
-Dodajte natopljeni pirinač i kuhajte na srednjoj vatri dok ne bude gotovo 90% pa procijedite i ostavite sa strane.
- U činiju dodajte piletinu, crveni čili izmrvljeni, ružičastu so, crni biber u prahu, pastu od belog luka, soja sos, sirće i dobro promešajte, poklopite i marinirajte 30 minuta.
-U vok dodajte ulje za kuvanje, beli luk,đumbir i dinstajte minut.
-Dodajte mariniranu piletinu,dobro promešajte i kuvajte na srednjoj vatri 4-5 minuta.
-Dodajte pileći temeljac,čili sos,soja sos,ocat,ružičastu so ,crni biber u prahu,šećer,crveni čili u prahu, dobro izmešati i kuvati na srednjoj vatri 2-3 minuta.
-Dodati grašak,šargarepu,crni luk,papriku,kupus,mladi luk i dobro promešati.
-Ugasite vatru i pustite dim od uglja 3 minuta.
-Izvadite pola količine i ostavite za slojeve.
-Dodajte pola količine kuvanog pirinča,čili sos,zeleni čili sos,soja sos, Umak od piletine i povrća, preostali kuvani pirinač, lišće zelenog luka mladog luka, ulje za kuvanje, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta i poslužite!