Sastojci:

• 2 šolje Maida (višenamensko brašno), prosijano
• 1 šolja šećera u prahu (ili po ukusu)
• 1 prstohvat himalajske ružičaste soli (ili po ukusu)
• ¼ kašičice praška za pecivo
• 6 kašika gheeja (pročišćenog putera)
• ½ šolje vode (ili po potrebi)
• Ulje za prženje

Uputstva:

1. U zdjelu dodajte univerzalno brašno, šećer, ružičastu so i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
2. Dodajte pročišćeni puter i miješajte dok se ne izmrvi.
3. Postepeno dodajte vodu, dobro promiješajte i skupite tijesto (ne mijesite). Pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.
4. Po potrebi dodajte 1 kašiku višenamenskog brašna. Konzistencija testa treba da bude laka za rukovanje i savitljiva, ne previše tvrda ili mekana.
5. Prebacite testo na čistu radnu površinu, podelite ga na dva dela i svaki deo razvaljajte na debljinu od jednog dela. 1 cm oklagijom.
6. Nožem izrežite kvadrate od 2 cm.
7. U woku zagrijte ulje za kuhanje i pržite na laganoj vatri 4-5 minuta ili dok plutaju na površini. Nastavite sa prženjem na srednjoj vatri dok ne postane zlatno i hrskavo (6-8 minuta), povremeno mešajući.
8. Čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli do 2-3 nedelje.