Kale chane ki sabji je popularan indijski recept za doručak koji nije samo ukusan već i zdrav. Ovaj recept je jednostavan za napraviti i savršen je za brz i zdrav doručak.

Sastojci:

• 1 šolja kelja (crni slanutak), namočen preko noći
• 2 kašike ulja
• 1 kašičica sjemenki kima
• 1 veliki luk, sitno isečen
• 1 kašika paste od đumbira i belog luka
• 2 velika paradajza, sitno iseckana
• 1 kašičica kurkume u prahu
• 1 kašičica crvenog čilija u prahu
• 1 kašičica korijandera u prahu
• 1/2 kašičice garam masale
• Posolite po ukusu
• Svježi listovi korijandera za ukras

Upute:

1. U tiganju zagrijati ulje i dodati sjemenke kima. Kada počnu da prskaju, dodajte nasjeckani luk i dinstajte dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
2. Dodajte pastu od đumbira i bijelog luka i pirjajte nekoliko minuta.
3. Sada dodajte paradajz i kuhajte dok ne postanu kašasti.
4. Dodajte kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, korijander u prahu, garam masalu i so. Dobro promešati i kuvati 2-3 minuta.
5. Dodajte natopljeni kelj sa vodom. Pokrijte i kuhajte dok chana ne omekša i dobro skuva.
6. Ukrasite svježim listovima korijandera.
7. Poslužite toplo uz roti ili parathu.