Sastojci

Za kuhanje Chane:

• 1 šolja Kala Chane (kuvana)
• ¾ kašičice soli
• 3 šolje vode

Za Chana Tadka:

• 4 kašike ulja
• 1 bez Tej Patta
• ½ tsp Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (crni kardamom)
• 7-8nos karanfilić
• 8-10nos Kali Mirch (crni biber)
• 1 kašika iseckanog đumbira
• 1 ne iseckanog zelenog čilija
• 2 kašike kašmirskog čilija u prahu
• ½ kašičice Haldi
• 1 kašika Dhaniya ( Korijander u prahu)
• po ukusu Sol
• ¾ kašičice Kasoori methi praha

Za Chana Chaat:

• ½ šolje Aloo (Krompir skuvan i isečen na kockice)
• ½ šolje crnog luka iseckanog
• ½ šolje krastavca (seckanog)
• ½ šolje paradajza iseckanog
• po ukusu soli
• ½ kašičice crne soli
• 1½ kašičice jeera (kumin, pečeni i mljeveni)
• 2 kašičice Chaat masala
• 1 kašika Amchur praha
• ½ kašičice crvenog čili praha
• 1 bez zelenog čilija seckanog
• 1 bez limuna
• šaka iseckanog korijandera
< li>šaka sjemenki nara