Sastojci

• ¼ kupusa srednje veličine (पत्ता गोबी)
• ½ šargarepe (गाजर)
• 10 pasulja (फें बीन्स)
• ½ Capsicum (शिमला मिर्च)
• 100 grama Paneer (पनीर) (पनीर) (शिमला मिर्च)
• 100 grama Paneer (पनीर) धनिया)
• 1,5-2 litre vode (पानी)
• 1 veg kocka (वेज स्टॉक क्यूब)1 (तेल)
• 2 žlice nasjeckanog bijelog luka (लहसुन)
• 1 žlica sjeckanog đumbira (अदरक)
• 2 sitno sjeckana zelena čilija (हरी) >
• A veliki prstohvat bijelog bibera u prahu (सफेद मिर्च पाउडर)
• Veliki prstohvat šećera (शक्कर)
• ¼ žličice svijetle soje सोया सॉस)
• So po ukusu (नमक)
• 4-5 kašika kukuruznog brašna (कॉर्न फ्लोर)-
• Svježi korijander (हरा धनिया)
• Limunov sok od 1 limuna (नींबू का हरा धनिया)
• Limunov sok od 1 limuna (नींबू का On)
• A hand (हरे प्याज़ के पत्ते)

Metoda

Započnite seckanjem svo povrće na sitne kockice pomoću seckalice radi lakšeg korišćenja ili nožem. Paneer narežite na sitne kockice i ostavite sa strane. Stabljike korijandera odrežite i sitno nasjeckajte te ih prebacite u zdjelu za kasniju upotrebu. Posebno nasjeckajte svježe listove korijandera.

U lonac za temeljac dodajte vodu i kockicu temeljca od povrća, dobro promiješajte da proključa. Ako temeljna kocka nije dostupna, umjesto nje se može koristiti vruća voda, iako temeljac poboljšava okus. Zagrijte ulje u woku na jakoj vatri. Dodajte bijeli luk, đumbir, zeleni čili i stabljike korijandera, kratko kuhajte na jakoj vatri.

Zatim ulijte temeljac ili vruću vodu, miješajući da proključa. Dodajte nasjeckano povrće, bijeli biber u prahu, šećer, svijetli soja sos, sol i paneer, miješajte i kuhajte 2-3 minute. U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzno brašno s vodom da dobijete kašu, a zatim ovo dodajte u supu uz stalno miješanje dok se ne zgusne.

Umiješajte nasjeckani svježi korijander i limunov sok, kušajte i prilagođavajući začine kao što je to neophodno. Po želji se može dodati i više limunovog soka. Na kraju, pospite zelenim lukom i poslužite utješnu i ukusnu supu od limuna i korijandera.