Sastojci:

3 komada bijelog luka
1 luk
srednji komad đumbira
1 paradajz
1lb ekstra čvrstog tofua
2 kašičica ulja od semenki grožđa
1 kašičica sjemenki kima
1 kašičica sjemenki korijandera
1 kašičica soli
1 duga zelena čili paprika
1 šolja kokosovog vrhnja
1 kašičica kurkume
2 kašičice garam masala
300g spanaća

Uputstva:

1. Češnjak grubo nasjeckajte. Narežite luk, đumbir i paradajz
2. Osušite tofu papirnim ubrusom. Zatim narežite na kockice veličine zalogaja
3. Zagrijte tiganj na srednju vatru. Dodajte ulje sjemenki grožđa
4. Dodajte sjemenke kima i korijandera. Kuvajte oko 45 sekundi
5. Dodajte luk, beli luk, đumbir i so. Pirjajte\u00e9 5-7 min
6. Dodajte paradajz i jednu sitno iseckanu dugu zelenu čili papričicu. Saut\u00e9 4-5 min
7. Dodajte kokosovu kremu i miješajte oko minutu da se kokosova krema uklopi
8. Dodajte i umiješajte kurkumu i garam masalu. Zatim dodajte oko 200 g spanaća. Kada se spanać skuva, dodajte mu preostalih 100 g spanaća
9. Prebacite smjesu u blender i mutite na srednje do srednje jakoj oko 15 sekundi
10. Vratite smjesu u šerpu. Zatim dodajte tofu i lagano miješajte na srednjoj vatri 1-2 min