Sastojci:

• Badam (bademi) 50g
• Pista (pistacije) 40g
• Akhrot (orasi) 40g
• Kaju (indijski orasi) 40g
• Jaifil (muškatni oraščić) 1
• Olperovo mlijeko 2 litara
• Olper's Cream ½ šolje (sobne temperature)
• Šećer 1 šolja ili po ukusu
• Zafran (šafran) 1 kašičica rastvorena u 2 kašike mleka
• li>
• Ghee (pročišćeni puter) 6-7 žlica
• Chandi ka warq (jestivi srebrni listovi)
• Badam (Bademi) narezani na ploške

Uputstva:

1. U mlin dodajte bademe, pistacije, orahe, indijski orah i muškatni oraščić. Dobro sameljite i ostavite sa strane.
2. U veliki vok dodajte mlijeko i vrhnje i dobro promiješajte.
3. Dodajte mljevene orahe i dobro promiješajte, prokuhajte i kuhajte dalje. laganoj vatri 50-60 minuta ili dok se 40% mlijeka ne reducira, neprestano miješajući.
4. Dodajte šećer, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne (50-60 minuta), nastavljajući sa promiješajte.
5. Dodajte otopljeni šafran i dobro promiješajte.
6. Postepeno dodajte pročišćeni puter, neprestano miješajući, i kuhajte na laganoj vatri dok ne izađe sa ivica šerpe.
7. li>Ukrasite jestivim listićima srebra i narezanim bademima, pa poslužite!