Recept za salatu od tjestenine s humusom

Sastojci

• 8 oz (225 g) testenine po izboru
• 1 šolja (240 g) humusa
• 1 šolja (150 g) čeri paradajza, prepolovljena
• 1 šolja (150 g) krastavca, isečenog na kockice
• 1 paprika, narezana na kockice
• 1/4 šolje (60 ml) limunovog soka
• So i biber po ukusu
• Svježi peršun, sjeckani

Uputstva

1. Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakovanju do al dente. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom da se ohladi.
2. U velikoj posudi za miješanje pomiješajte kuhanu tjesteninu i humus, miješajući dok se tjestenina dobro ne obloži.
3. Dodajte čeri paradajz, krastavac, papriku i limunov sok. Bacite da se sjedini.
4. Začinite solju i biberom po ukusu. Za dodatnu aromu umiješajte nasjeckani peršun.
5. Poslužite odmah ili ohladite u frižideru 30 minuta prije nego poslužite za osvježavajuću salatu od tjestenine.