Egg Biryani
- Ulje - 2 kašike
- Luk - 1 br. (tanko narezana)
- Kurkuma u prahu - 1/4 kašičice
- Čili u prahu - 1 kašičica
- So - 1/4 kašičice
- Kuvano jaje - 6 br.
- Skuta - 1/2 šolje
- Čili u prahu - 2 kašičice
- Korijander u prahu - 1 kašičica
- Kurkuma u prahu - 1/4 kašičice
- Garam Masala - 1 kašičica
- Ghee - 2 kašike
- Ulje - 1 kašika
- Celi začini
- * Cimet - komad 1 inč
- * Zvjezdasti anis - 1 br. * Mahune kardamoma - 3 br.* Karanfilić - 8 br.* Zaljev. List - 2 br.
- Luk - 2 br. (tanko narezani)
- Zeleni čili - 3 br. (prorez)
- Pasta od đumbira - 1/2 kašičice
- Paradajz - 3 br. seckani
- So - 2 kašičice + po potrebi
- Listovi korijandera - 1/2 vezice
- Listovi mente - 1/2 veze
- Basmati riža - 300g (močena 30 min)
- Voda - 500 ml
- Operite i potopite rižu oko 30 minuta
- Skuvati jaja i oguliti ih i napraviti proreze na njima
- Zagrijati tiganj na malo ulja i propržiti malo luka za prženi luk i ostaviti sa strane
- U istu tiganju dodati malo ulje, kurkuma u prahu, crveni čili u prahu, posolite i dodajte jaja i ispecite jaja i ostavite ih sa strane
- Uzmite ekspres lonac i dodajte malo gheea i ulja u lonac, i ispecite cijele začine
- li>
- Dodajte luk i prodinstajte ga
- Dodajte zeleni čili i pastu od češnjaka od đumbira i prodinstajte zajedno
- Dodajte paradajz i kuhajte ih dok ne postanu kašasti i posolite
- U zdjelu uzmite skutu, dodajte čili u prahu, korijander u prahu, kurkumu u prahu, garam masalu i dobro promiješajte
- U lonac dodajte umućenu skutu i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri
- Nakon 5 minuta dodati kore korijandera, listiće mente i dobro promiješati
- Dodati natopljenu rižu i lagano promiješati
- Dodati vode (500 ml vode za 300 ml pirinča) i provjerite ima li začina. Po potrebi dodajte kašičicu soli
- Sada stavite jaja na pirinač, dodajte prženi luk, isjeckane listove korijandera i zatvorite ekspres lonac
- Stavite teg i kuhajte oko 10 minuta, nakon 10 minuta ugasite šporet i ostavite ekspres lonac da odstoji oko 10 minuta pre otvaranja
- Biryani poslužite vruće sa malo raite i salate pored