Sastojci:

• Jagode 900 g.
• Šećer 400 g
• Malo posolite
< li>Ocat 1 kašika

Metode:

- Jagode dobro operite i osušite, dodatno podrežite ako je glavica sa listovima i narežite jagode na četvrtine ili manje komade po želji, ako želite da vam džem bude glatki, ja volim da moj džem bude malo gušći.

- Prebacite isjeckane jagode u vok, najbolje je da vam pekmez bude glatki. upotrijebite neljepljivi vok, dodajte šećer, prstohvat soli i sirće, dobro promiješajte i upalite vatru na laganu vatru. Dodavanje soli i sirćeta će osvijetliti boju, okus i pomoći u održavanju roka trajanja.

- Lagano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, nastavite kuhati na laganoj vatri uz miješanje u pravilnim intervalima i cijelo vrijeme. u procesu kuvanja, do sada će smjesa postati malo vodenasta.

- Kada jagode omekšaju izgnječite ih pomoću lopatice.

- Nakon 10 minuta kuhanja pojačajte vatru. na srednju vatru.

- Proces kuvanja će otopiti i skuvati šećer, a takođe će razgraditi jagode. Kada se šećer otopi, počeće da ključa i malo se zgusne.

- Uklonite i bacite penu koja se stvorila na vrhu tokom kuvanja.

- Nakon kuvanja 45 minuta. -60 minuta, proverite da li je spremnost tako što ćete na tanjir baciti kašičicu džema, ostavite da se malo ohladi i nagnite tanjir, ako džem klizi, tečan je i treba ga kuvati još par minuta i ako ostane, pekmez od jagoda je gotov.

- Pazite da se ne kuva previše, jer će se džem zgusnuti kako se ohladi. Za čuvanje džema: džem čuvajte u dobro sterilisanoj staklenoj tegli kako bi mu se održao rok trajanja, za sterilizaciju stavite vodu u lonac i prokuhajte staklenu teglu, kašiku i hvataljku nekoliko minuta, pazite da staklo bude toplo dokaz. Izvadite iz kipuće vode i pustite da para izađe i tegla se potpuno osuši. Sada dodajte džem u teglu, možete dodati pekmez čak i ako je topao, zatvorite poklopac i ponovo uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta, kako biste produžili rok trajanja. Da džem čuvate u frižideru, ostavite da se džem ohladi na sobnu temperaturu nakon drugog umakanja i možete ga čuvati u frižideru dobrih 6 meseci.