Sastojci:

● Maida (rafinirano brašno) 2 šolje
● Ajwain (sjemenke karomela) ½ kašičice
● So ½ kašičice
● Ghee 4 žlice
● Vode po potrebi

Metoda:

1. U zdjelu za miješanje dodajte rafinirano brašno, griz, ajwain, sol i ghee, dobro promiješajte i umiješajte ghee u brašno.
2. Polako i postepeno dodajte vodu da zamesite polukruto testo. Mijesite tijesto najmanje 2-3 minute.
3. Pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
4. Nakon odmora još jednom premijesite tijesto.
5. Stavite ulje u wok i zagrijte dok ne bude umjereno vruće, pržite ove pape na laganoj vatri dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe. Skinite ga na upijajući papir ili sito kako biste se riješili viška ulja.
6. Ispecite sve paprike na isti način, super hrskave paprike su spremne, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.