Sastojci za Daal Masoor recept:

• 1 šolja masoor daala (crveno sočivo)
• 3 šolje vode
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice kurkume
• 1 srednji luk (naseckan)
• 1 paradajz srednje veličine (naseckan)
• 4-5 zelenih čilija (naseckanih)
• 1/2 šolje svežeg korijandera (iseckan)

Da temperirate daal masoor:

• 2 kašike gheeja (pročišćenog putera)/ulja
• 1 kašičica sjemenki kima
• prstohvat asafetide

Recept: Operite daal i potopite ga 20-30 minuta. U dublji tiganj dodajte vodu, ocijeđeni daal, so, kurkumu, luk, paradajz i zeleni čili. Promešati i kuvati poklopljeno 20-25 minuta. Za kaljenje zagrijte ghee, dodajte sjemenke kima i asafetidu. Nakon što je daal kuhan, na vrh dodajte temperiranje sa svježim korijanderom. Poslužite toplo uz pirinač ili naan.