Crispy Corn
- Sastojci:
2 šolje smrznutog kukuruza
½ šolje kukuruznog brašna
½ šolje brašna
1 kašika paste od belog luka
Sol
biber
2 kašike paste od schezvana
2 supene kašike đumbira, sitno iseckanog
2 kašike belog luka, sitno iseckanog
2 kašike kečapa
1 paprike, sitno iseckanog
1 kašika kašmirskog crvenog čilija u prahu
1 crnog luka, sitno iseckanog
br> Ulje za prženje - Način:
U velikom tiganju prokuvajte 1 litar vode sa 1 kašičicom soli. Kukuruzna zrna kuvajte najmanje 5 minuta. Ocijedite kukuruz.
Stavite kukuruz u veliku zdjelu. Dodajte 1 kašiku paste od belog luka i dobro promešajte. Dodajte 2 kašike brašna, 2 kašike kukuruznog brašna i promešajte. Ponavljajte sve dok se ne potroši svo brašno i kukuruzno brašno. Prosejte da uklonite ostatke brašna. Pržite na srednje zagrejanom ulju u 2 serije dok ne postanu hrskave. Uklonite na upijajući papir. Odmorite 2 minute i pržite do zlatne boje. Zagrejte 1 kašiku ulja u tiganju. Dodajte nasjeckani luk, đumbir i bijeli luk. Pirjajte do zlatne boje. Dodajte nasjeckani zeleni čili, papriku i promiješajte. Dodajte schezwan pastu, kečap, kašmirski crveni čili u prahu, sol i biber po ukusu i promiješajte. Dodajte kukuruz i dobro promešajte. Poslužite toplo.