Chapathi sa pilećim umakom i prženim receptom

Sastojci:

• 2 šolje višenamenskog brašna
• 1 šolja vode (po potrebi)
• 1 kašičica soli
• 1 kašika ulja (za testo)
• 500 grama piletine, isečene na komada
• 2 srednja glavica luka, sitno iseckana
• 2 paradajza, iseckana
• 2-3 zelena čilija, narezana
• 1 kašika đumbira- pasta od belog luka
• 1 kašičica kurkume u prahu
• 2 kašičice crvenog čilija u prahu
• 2 kašičice garam masale
• So po ukusu
• Sveži listovi korijandera, iseckani (za ukras)
• 500 grama vanjaram ribe (ili bilo koje ribe po izboru)
• 1 kašičica ribe pržite masalu
• Ulje za prženje

Upute:

Pravljenje Chapathi:

1. U posudi pomiješajte univerzalno brašno i sol.
2. Postepeno dodajte vodu i mijesite glatko tijesto.
3. Pokrijte i ostavite da odstoji 20-30 minuta. minuta.
4. Podijelite tijesto na male loptice i razvaljajte ih u tanke krugove.
5. Pecite ih na zagrijanoj ringli dok obje strane ne porumene. Držite na toplom.

Priprema umaka za piletinu:

1. Zagrejte ulje u tiganju i dinstajte nasjeckani luk dok ne porumeni.
2. Dodajte. pastu od đumbira i belog luka i zeleni čili, dinstajte dok ne zamiriše.
3. Dodajte seckani paradajz, kurkumu u prahu, crveni čili u prahu i so. Kuvajte dok paradajz ne omekša.
4. Dodajte komade piletine i dobro promešajte. Pokrijte i kuhajte dok piletina ne omekša.
5. Pre serviranja pospite garam masalu i ukrasite svježim listovima korijandera.

Priprema Meen Fry-a:

1. Vanjaram ribu marinirajte sa ribom popržite masalu i posolite 15 minuta.
2. U tavi zagrijte ulje i ispržite mariniranu ribu dok ne postanu zlatne i hrskave sa obje strane.
3. Ocijedite na papirnim ubrusima da uklonite višak ulja.

Prijedlozi za posluživanje:

Poslužite tople chapathi sa začinskim pileći umak i hrskavo prženje sa strane za ukusan ručak. Uživajte!