Brzi Rabri in Vermicelli čaše (Sev Katori)

Sastojci:
-Olperovo mlijeko 2 šolje
-Olper's Cream ¾ šolje (sobne temperature)
-Elaichi prah (kardamom u prahu ) ½ kašičice
-šećera 3-4 kašike ili po ukusu
-Kukuruzno brašno 2 kašike
-Šafran ili esencija Kewra ½ kašičice
-Pista (pistacije) seckane 1-2 kašike
-Badam (Bademi) seckani 1-2 kašike
-Ghee (pročišćeni puter) 1 & ½ kašike
-Sewaiyan (vermičeli) zdrobljeni 250g
-Elaichi prah (kardamom u prahu) 1 kašičica
-Voda 4 kašike
-Kondenzovano mleko 5-6 kašika

Uputstva:
Pripremite brzi Rabri:
-U šerpu dodajte mleko, vrhnje, kardamom u prahu, šećer ,kukuruzno brašno i dobro umutite.
-Uključite vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
-Dodajte esenciju šafrana ili kevre,pistacije,bademe i dobro promiješajte.
-Ostavite da se ohladi.
Pripremite Vermicelli šolje (Sev Katori):
-U tiganju dodajte pročišćeni puter i ostavite da se rastopi.
-Dodajte vermicelli, dobro promiješajte i pržite na laganoj vatri dok se ne promijeni boja i miris (2-3 minute).
-Dodajte kardamom u prahu i dobro promiješajte.
-Postepeno dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute.
-Dodajte kondenzirano mlijeko, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 1-2 minute ili dok ne postane ljepljivo.

Sklapanje:
-U malu posudu sa ravnom osnovom stavite prozirnu foliju, dodajte zagrejte smjesu od vermičela i pritisnite pomoću drvene prešare za pitu da napravite oblik zdjele i stavite u hladnjak dok se ne stegne (15 minuta) pa pažljivo izvadite.
-U zdjelu za vermičeli dodajte pripremljeni rabri i ukrasite miješanim orašastim plodovima, pupoljcima ruže & servirati (čini 7-8).