Sastojci:

• Aloo (krompir) 2 velika
• Ključu vodu po potrebi
• Baisan (gram brašno) 2 šolje
• Himalajska ružičasta so 1 kašičica ili po ukusu
• Zeera (sjemenke kima) pečene i zgnječene 1 kašičica
• Lal mirch u prahu (crveni čili u prahu) 1 kašičica ili po ukusu
• Haldi prah (kurkuma u prahu) ½ kašičice
• Sabut dhania (sjemenke korijandera) mljevena 1 žlica
• Ajwain (sjemenke karomola) ¼ kašičice
• Adrak lehsan pasta (pasta od đumbira) 1 & ½ kašičice
• 3 šolje vode
• Hari mirch (zeleni čili) seckana 1 kašika
• Pyaz (luk) nasjeckan ½ šolje
• Hara dhania (svježi korijander) nasjeckana ½ šolje
• Ulje za kuvanje 4 kašike
• Chaat masala

Uputstva:

• Krompir narendati uz pomoć rende i ostaviti sa strane.
• U kipuću vodu stavite cjedilo, dodajte rendani krompir i blanširajte na srednjoj vatri 3 minute, procijedite i ostavite sa strane.
• U vok dodajte gram brašna, ružičastu so, sjemenke kima, crveni čili u prahu, kurkumu u prahu, sjemenke korijandera, sjemenke karambola, pastu od češnjaka od đumbira, vodu i umutite dok se dobro ne sjedini.
• Uključite vatru, neprestano miješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se ne formira tijesto (6-8 minuta).
• Ugasite vatru, dodajte zeleni čili, luk, blanširani krompir, svježi korijander i dobro promiješajte.