Sastojci:

• 1 šolja prosa kodo (arikalu)
• ½ šolje urad dal (crni gram)
• 1 kašika sjemenki piskavice (menthulu) )
• So, po ukusu

Upute:

Za pripremu arikela dosa:

1. Kodo proso namočite , urad dal i sjemenke piskavice 6 sati.
2. Sve pomiješajte sa dovoljno vode da dobijete glatku smjesu i ostavite da fermentira najmanje 6-8 sati ili preko noći.
3. Zagrijte rernu i sipajte kutlaču tijesta. Raširite ga kružnim pokretima da napravite tanke doze. Premažite uljem sa strane i pecite dok ne postanu hrskavi.
4. Ponovite postupak sa preostalim tijestom.