Amritsari Kulcha recept

Sastojci:

• Luke tople vode ½ šolje
• Luke toplog mleka 1/4 šolje
• Skuta ½ šoljice
• Šećer 2 kašike
• Ghee 2 kašike
• Maida 3 šolje
• prašak za pecivo 1 kašika
< li>Soda bikarbona 1/4 kašičice
• So 1 kašičica

Metoda:

U posudu za mešanje dodajte toplu vodu, toplo mleko, skutu, šećer i ghee, dobro izmiješati dok se šećer ne otopi. Dalje, upotrijebite sito i prosijte suhe sastojke, zajedno, dodajte ih u smjesu vode i mlijeka i dobro sjedinite, kada se svi sjedine, prebacite preko kuhinjske platforme ili u veću posudu i dobro izmjesite, dobro izmjesite na najmanje 12-15 minuta dok ga rastežete. U početku ćete osjetiti da je tijesto jako ljepljivo, ali ne brinite jer će se i kada budete mijesili zagladiti i oblikovati kao pravo tijesto. Nastavite da mijesite dok ne bude glatko, mekano i rastezljivo. Oblikujte veliku lopticu od tijesta tako što ćete ih uvući prema unutra i napraviti glatku površinu. Nanesite malo gheea na površinu tijesta i pokrijte ga prozirnom folijom ili poklopcem. Ostavite testo na toplom najmanje sat vremena, a nakon odmora još jednom premesite testo i podelite na loptice jednake veličine. Nanesite malo ulja na površinu loptica od tijesta i ostavite ih najmanje ½ sata, pazite da budu pokrivene vlažnom krpom. Dok se oni odmaraju, možete napraviti druge komponente.