Kimči palačinka za jedno posluživanje

Sastojci:

• 1/2 šolje (60g) višenamenskog brašna ili verzija bez glutena (pirinač brašno, brašno od slanutka)
• 2 ½ kašike kukuruznog ili krompirovog skroba
• 1/4 kašičice soli
• ¼ kašičice praška za pecivo
• 3 -4 kašike veganskog kimčija
• 1 kašičica javorovog sirupa ili šećera po izboru
• 1 šaka spanaća, iseckanog
• 1/3–1/2 šolje hladne vode ( 80ml-125ml)

Miso sos od badema:

• 1-2 kašičice bele miso paste
• 1 puna kašika bademovog putera
• 1 kašika kimchi tečnosti/soka
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 1 kašika javorovog sirupa/agave
• 1 kašičica soja sosa
• ¼ šolje (60 ml) tople vode, još ako je potrebno

Ideje za serviranje: beli pirinač, dodatni kimči, zelje, miso supa

Ugodna supa od tjestenine

Sastojci:

• 1 poriluk
• 1 inč komad đumbira
< li>½ komorača
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• 1 kašičica zaslađivača (agava, šećer, javorov sirup)
< li>1 kašika soja sosa
• 1 šolja (250ml) vode
• 3 šolje (750ml) vode, po potrebi još
• 1 čorba od povrća.
• 2 srednje šargarepe
• 150g - 250g tempeh (5,3 - 8,8oz) (pod sa pasuljem po izboru)
• sol, začini po ukusu
• 2 kašičice veganskog Worcestershire sosa
• 120 g prečice testenine po izboru (može i bez glutena!)
• 2-4 šake spanaća

Za posluživanje : sjemenke susama, svježe začinsko bilje po izboru

Čamci od slatkog krompira od đumbira

Sastojci:

• 4 mala do srednje slatka krompir, isečen na pola

Namaz od zelenog graška:

• 2 inča (5 cm) komad đumbira, grubo isečen
• 2 1/2 kašike maslinovog ulja
• 240 g smrznutog graška (1 ¾ šolje)
• 1 kašika belog vinskog sirćeta
• ⅓ kašičice soli, ili po ukusu
• biber po ukusu (i ostali začini po potrebi)

Poslužite sa svježim povrćem tj. paradajzom, susamom

Pita od krompira

Povrće sloj:

• 300 g kremini pečuraka, na kockice (ili tikvice)
• 1-2 stabljike celera (ili 1 luk)
• komad đumbira od 1 inča (ili 1-2 češnja belog luka)
• malo maslinovog ulja za tiganj

Sloj krompira:

• ~ 500 g krompira (1,1 funta)
• 3 kašike veganskog putera
• 3-5 kašika ovsenog mleka
• soli do ukus

Chia tost sa jogurtom od borovnice

Sastojci:

• ½ šolje smrznutih borovnica (70g)< /li>
• ¼ - ½ kašičice limunove korice
• 2 kašičice pirinča/agave/javorovog sirupa
• prstohvat soli
• 1 kašika chia sjemenki
• li>
• 1 kašičica kukuruznog škroba
• ¼ šolje (60 ml) vode, više ako je potrebno

Poslužite uz jogurt po izboru, hleb od kiselog testa (ili hleb bez glutena ), ili na pirinčanim krekerima, na ovsenim pahuljicama, na palačinkama