ভেজ দোসা রেসিপি

এই সুস্বাদু ভেজ ডোসা হল একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ব্রেকফাস্ট বিকল্প যা ডোসার ক্রিস্পি টেক্সচারের সাথে সবজির ভালোতাকে একত্রিত করে। ব্যস্ত সকালের জন্য নিখুঁত, এই সহজে তৈরি রেসিপিটি 20 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে!

উপকরণ:

• 1 কাপ চালের আটা
• 1/2 কাপ উরদ ডাল (কালো ছোলা ভাগ করা)
• 1/2 কাপ কাটা মিশ্র সবজি (গাজর, গোলমরিচ, মটরশুটি)
• 1 চা চামচ জিরা
• লবণ, স্বাদমতো
• জল, প্রয়োজন মতো
• তেল, রান্নার জন্য

নির্দেশনা:

1. উড়দ ডালকে প্রায় 4-5 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ছেঁকে নিন এবং একটি মসৃণ পেস্ট করুন।
2. একটি মেশানোর পাত্রে চালের আটা, কুচি করা উড়দ ডাল, কাটা মিশ্র সবজি, জিরা এবং লবণ একত্রিত করুন। ঢালার সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন।
3. একটি নন-স্টিক ভাজা বা তাওয়া মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রিজ করুন।
4. গরম ভাজা ভাজাতে এক মরিচ ঢালুন, একটি পাতলা স্তর তৈরি করতে বৃত্তাকার গতিতে ছড়িয়ে দিন।
5. প্রান্তের চারপাশে সামান্য তেল ঢেলে 2-3 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ডোসা সোনালি বাদামী এবং খাস্তা হয়ে যায়। ফ্লিপ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।
6. একটি মনোরম প্রাতঃরাশের অভিজ্ঞতার জন্য চাটনি বা সাম্বার দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!

দ্রুত সকালের নাস্তার জন্য এই সহজ এবং স্বাস্থ্যকর ভেজ দোসা রেসিপিটি উপভোগ করুন যা পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু উভয়ই!