উপকরণ

• 800 গ্রাম / 6 কাপ কাটা বিট (4টি বড় বীট)
• 1/2 কাপ / 125 মিলি জল (বা প্রয়োজন অনুসারে)
• 100 গ্রাম / 1 কাপ লাল পেঁয়াজ (কাটা)

সালাদ ড্রেসিং

• 2 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার (বা সাদা ভিনেগার)
• 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ (বা স্বাদ অনুযায়ী)
• 4 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল (জৈব ঠান্ডা চাপ দেওয়া প্রস্তাবিত)
• 1 থেকে 2 চা চামচ গরম সস (যেমন, ট্যাবাসকো)
• স্বাদমতো লবণ (১/২ + ১/৮ চা-চামচ গোলাপী হিমালয়ান লবণ প্রস্তাবিত)

পরিবেশনের জন্য অতিরিক্ত উপকরণ

• পছন্দের লেটুস কাটা

li>

আচারযুক্ত পেঁয়াজ এবং বীট

টুকরো বা কাটা অ্যাভোকাডো

পছন্দের স্প্রাউটস

সেদ্ধ এডামেম (লবনা জলে প্রায় 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ)< /li>

পদ্ধতি

শুরু করুন বীট খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, অর্ধেক কেটে এবং ১/৮ ইঞ্চি পুরু টুকরো করে কেটে নিন। কাটা বিটগুলি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন, 1/2 কাপ জল যোগ করুন এবং ঢাকনা ঢেকে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন. একবার ফুটে উঠলে, উন্মোচন করুন, এমনকি রান্নার জন্য নাড়ুন, আবার ঢেকে দিন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 6 মিনিট বা বীটগুলি কোমল এবং শক্ত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। উন্মোচন করুন এবং অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত করতে তাপ বাড়ান। তাপ থেকে সরান এবং বীটগুলিকে না খুলে ঠান্ডা হতে দিন।

লাল পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে আলাদা করে রাখুন। সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি পাত্রে সাদা ওয়াইন ভিনেগার, ম্যাপেল সিরাপ, অলিভ অয়েল, হট সস এবং লবণ একত্রিত করুন, ইমালসিফাইড হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান। ড্রেসিংয়ে রান্না করা বিট এবং কাটা লাল পেঁয়াজ যোগ করুন, প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান। রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 থেকে 4 দিনের জন্য সংরক্ষণ করুন।

লেটুসের বিছানায় বিটরুট সালাদ পরিবেশন করুন, অ্যাভোকাডো এবং স্প্রাউট যোগ করুন বা স্যান্ডউইচের জন্য একটি স্বাদযুক্ত টপিং হিসাবে এটি ব্যবহার করুন। এই পুষ্টিকর এবং প্রাণবন্ত সালাদটি একটি পার্শ্ব হিসাবে বা আপনার স্বাস্থ্যকর খাবারের অংশ হিসাবে উপভোগ করুন।