উপকরণ

• আপেল করলা (টিন্ডা) - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 2টি মাঝারি, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• টমেটো - 2টি মাঝারি, সূক্ষ্মভাবে কাটা< /li>
• সবুজ মরিচ - ২টি, চেরা
• আদা-রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
• ধনে গুঁড়া - 1 চা চামচ
• লাল মরিচ গুঁড়া - 1/2 চা চামচ
• গরম মসলা গুঁড়া - 1/2 চা চামচ
• লবণ - স্বাদমতো
• সরিষার তেল - 2 টেবিল চামচ
• তাজা ধনে - গার্নিশের জন্য

রেসিপি

1. লালাগুলিকে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর ওয়েজেস করে কেটে নিন বা টুকরো। কাঁচা গন্ধ চলে যায়।
2. পরে, টমেটো যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
3. এখন, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা এবং লবণ দিন . ভালো করে মেশান এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন।
4. অবশেষে, আপেলের টুকরোগুলো যোগ করুন, মসলা দিয়ে ভালো করে কোট করুন, পানির ছিটা দিন, ঢেকে দিন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি নরম হয়।
5. তাজা ধনে দিয়ে গার্নিশ করুন এবং রোটি বা ভাতের সাথে গরম পরিবেশন করুন।