মুগ ডাল কা চিলা

উপকরণ:

বাটা

হলুদ মুগের ডাল
আদা li>
সবুজ মরিচ
জিরা
লবণ
জল

টপিং >

গাজর
বাঁধাকপি
ক্যাপসিকাম
আদা
সবুজ মরিচ
তাজা ধনে
বসন্ত পেঁয়াজ শাক

রান্না

লবণ
কালো মরিচের গুঁড়া
ঘি

পদ্ধতি:

ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন মুগ ডাল যতক্ষণ না যোগ করা জল পরিষ্কার না হয় এবং এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। , এটি একটি সূক্ষ্ম ব্যাটারে পিষে নিন, এটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ধারাবাহিকতা পরীক্ষা করতে ভালভাবে নাড়ুন, ব্যাটারটি যেন খুব পাতলা না হয়।

টপিং তৈরি করতে একটি মিক্সার জারে সমস্ত সবজি যোগ করুন এবং কাটা সেগুলি, সবজিগুলিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পনির, তাজা ধনে এবং বসন্ত পেঁয়াজের শাকগুলি যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং টপিং প্রস্তুত।

উচ্চ তাপে একটি তাওয়া সেট করুন এবং এটি গরম হতে দিন, একবার জল ছিটিয়ে দিন তাপমাত্রা পরীক্ষা করার জন্য গরম হয়ে যায়, কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে পানি ঝরঝরে ও বাষ্পীভূত হওয়া উচিত।

তাওয়ায় একটি বাটা পূর্ণ ঢেলে একটি ডোসায় ছড়িয়ে দিন এবং পৃষ্ঠে সমানভাবে টপিং যোগ করুন, এটি টিপুন আলতো করে যাতে এটি পড়ে না যায়।

উপরে লবণ, কালো মরিচ এবং ঘি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চিলা নিচ থেকে হালকা সোনালি বাদামী হয়ে যায় তারপর একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করে উল্টিয়ে রান্না করুন অন্য দিকে 2-3 মিনিটের জন্য যতক্ষণ না সবজি সিদ্ধ হয়।

সেদ্ধ হয়ে গেলে, চিলা আবার উল্টে দিন এবং এটি রোল করুন, এটি একটি চপিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

p>আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মুগ ডাল কা চিলা প্রস্তুত, কিছু সবুজ চাটনি এবং মিষ্টি তেঁতুলের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।