উপকরণ

কেক:

• 2 1/4 কাপ পুরো গমের আটা (270 গ্রাম)
• 3 চা চামচ বেকিং পাউডার
• 1 চা চামচ বেকিং সোডা
• 3 চা চামচ দারুচিনি
• 1/2 চা চামচ জায়ফল
• 1 চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
• 1/2 কাপ আপেল সস (125 গ্রাম)
• 1 কাপ ওট মিল্ক (250 মিলি) বা যেকোনো ধরনের দুধ
• 2 চা চামচ ভ্যানিলা
• 1/3 কাপ মধু (100 g) বা 1/2 কাপ চিনি
• 1/2 কাপ গলানো নারকেল তেল (110 গ্রাম) বা যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল
• 2 কাপ গ্রেট করা গাজর (2.5 - 3 মাঝারি গাজর)
• li>
• 1/2 কাপ কিশমিশ এবং কাটা আখরোট

ফ্রস্টিং:

• 2 টেবিল চামচ মধু (43 গ্রাম)
• 1 1/2 কাপ কম চর্বিযুক্ত ক্রিম পনির (350 গ্রাম)

নির্দেশনা

1. ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি 7x11 বেকিং প্যান গ্রীস করুন।
2. একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন।
3. আপেল সস, ওট মিল্ক, ভ্যানিলা, মধু এবং তেল।
4. একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
5. গাজর, কিশমিশ এবং আখরোট ভাঁজ করুন।
6. 45 থেকে 60 মিনিট বা একটি টুথপিক ঢোকানো পর্যন্ত বেক করুন কেন্দ্র পরিষ্কার বেরিয়ে আসে। ফ্রস্টিং করার আগে কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
7. ফ্রস্টিং করতে ক্রিম পনির এবং মধু একত্রিত করুন যতক্ষণ না খুব মসৃণ হয়, মাঝে মাঝে পাশ স্ক্র্যাপ করুন।
8. কেকটি ফ্রস্ট করুন এবং টপিংস দিয়ে ছিটিয়ে দিন যেমন ইচ্ছা।
9. ফ্রস্টেড কেক ফ্রিজে রাখুন।

আপনার স্বাস্থ্যকর গাজরের কেক উপভোগ করুন!