উপকরণ

• বাজরা (কামবাগ)
• জল
• রোদে শুকানো দই মরিচ

নির্দেশ

কামবাগ কুঝু হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের পোরিজ যা বাজরা থেকে তৈরি, একটি প্রধান শস্য যা কৃষি জমিতে চাষ করা হয়। এই পুষ্টিকর খাবারটি তিন দিনের মধ্যে বাজরা প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয় যাতে স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করা হয়। ভেজানোর পরে, জল ছেঁকে দিন এবং একটি দিনের জন্য গরম জায়গায় সামান্য গাঁজন করুন। এই গাঁজন প্রক্রিয়াটি বাজরের পুষ্টির প্রোফাইল বাড়ায়। পরের ধাপে ভেজানো বাজরাকে পর্যাপ্ত জল দিয়ে পিষে একটি মসৃণ, দোরের মতো সামঞ্জস্য অর্জন করতে হবে।

দোয়া তৈরি হয়ে গেলে, এটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং কম থেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন গলদা গঠন থেকে বাধা দেয়। এটি আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় ঘন হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন।

পরিষেবার জন্য, আপনার কামবাগ কুঝুকে রোদে শুকানো দই মরিচের সাথে জুড়ুন যাতে একটি বাড়তি স্বাদ পাওয়া যায়। এই সংমিশ্রণটি শুধুমাত্র স্বাদকে উন্নত করে না বরং আপনার খাবারে একটি চমৎকার স্বাস্থ্যের দিকও নিয়ে আসে।

আপনার সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর কামবাগ কুঝু উপভোগ করুন, ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবারের অনুস্মারক যা স্বাস্থ্যকর উপাদান এবং সহজ, পুষ্টিকর খাবার উদযাপন করে!<