উপকরণ

• 1 কাপ সুজি (সুজি)
• 2টি মাঝারি আলু (সিদ্ধ এবং ম্যাশ করা)
• 1/2 কাপ জল (প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য করুন)
• 1 চা চামচ জিরা
• 1/2 চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
• 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• স্বাদমতো লবণ
• ভাজার জন্য তেল
• কাটা ধনে পাতা (গার্নিশের জন্য)

নির্দেশাবলী

1. একটি মিক্সিং বাটিতে, সুজি, ম্যাশ করা আলু, জিরা, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ একত্রিত করুন। ভালো করে মেশান।
2. মিশ্রণে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন যতক্ষণ না আপনি একটি মসৃণ ব্যাটার সামঞ্জস্য অর্জন করেন।
3. একটি নন-স্টিক প্যান মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং কয়েক ফোঁটা তেল যোগ করুন।
4. তেল গরম হয়ে গেলে, একটি বৃত্তাকারে ছড়িয়ে দিয়ে প্যানের উপর একটি মই ভরে বাটা ঢেলে দিন।
5. নিচে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর উল্টিয়ে অন্য দিকে রান্না করুন।
6. বাকী ব্যাটারের জন্য প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, প্রয়োজনে তেল যোগ করুন।
7. কেচাপ বা চাটনির সাথে কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।