উপকরণ

• 2 কাপ ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা)
• 1 কাপ চিনি
• 1 চা চামচ এলাচ গুঁড়া
• ½ কাপ ঘি (পরিষ্কার করা মাখন)
• ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল

নির্দেশনা

1. একটি মেশানোর পাত্রে ময়দা, চিনি মেশান , এলাচ গুঁড়া, এবং ঘি. চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
2. একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করতে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন। এটিকে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
3. ময়দাটিকে একটি ঘন শীটে গড়িয়ে নিন এবং হীরার আকারে কাটুন।
4. মাঝারি আঁচে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। হীরার আকৃতির বিস্কুটগুলিকে সোনালি বাদামী এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. কাগজের তোয়ালে সরিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করার আগে তাদের ঠাণ্ডা হতে দিন।

নোটস

শঙ্করপালি হল একটি জনপ্রিয় মিষ্টি স্ন্যাক যা সাধারণত দীপাবলি বা হোলির মতো উৎসবে উপভোগ করা হয়। এটি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।