একটি চপারে, মুরগির মাংস, ভাজা পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচা মরিচ, লাল মরিচের গুঁড়া, জিরা, গোলাপী লবণ, মাখন, পুদিনা পাতা, তাজা ধনে এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত যোগ করুন।

রান্নার তেল দিয়ে একটি প্লাস্টিকের শীট গ্রীস করুন, 50 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) মিশ্রণ দিন, প্লাস্টিকের শীট ভাঁজ করুন এবং একটি নলাকার কাবাব তৈরি করতে একটু স্লাইড করুন (16-18 করে)।

একটি বায়ুরোধী পাত্রে ১ মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

একটি নন-স্টিক প্যানে রান্নার তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে কাবাবগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঢেকে দিন এবং রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন এবং আলাদা করে রাখুন।

একই প্যানে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভালো করে মেশান।

ধনে বীজ, লাল মরিচ গুঁড়ো, জিরা, গোলাপী লবণ যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

রান্না করা কাবাব, তাজা ধনে যোগ করুন, এটি একটি ভাল মিশ্রণ দিন এবং আলাদা করে রাখুন।

একটি পাত্রে দই, গোলাপী লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে রান্নার তেল দিন এবং গরম করুন।

জিরা, লাল মরিচ, কারি পাতা দিয়ে ভালো করে মেশান।

তৈরি তড়কা ফেটানো দইয়ের উপর ঢেলে দিন এবং আলতো করে মেশান।

কাবাবগুলিতে তড়কা দই যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য কয়লার ধোঁয়া দিন।

পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নান দিয়ে পরিবেশন করুন!