উপকরণ:

3 টুকরা রসুন
1 পেঁয়াজ
মাঝারি টুকরো আদা
1 টমেটো
1 পাউন্ড অতিরিক্ত শক্ত টফু
2 চা চামচ আঙ্গুরের তেল
1 চা চামচ জিরা
1 চা চামচ ধনে বীজ
1 চা চামচ লবণ
1 লম্বা কাঁচা মরিচ
1 কাপ নারকেল ক্রিম
1 চা চামচ হলুদ
2 চা চামচ গরম মসলা
300 গ্রাম পালং শাক

নির্দেশ:

1. রসুন মোটামুটি করে কেটে নিন। পেঁয়াজ, আদা এবং টমেটো কেটে নিন
2. কিছু কাগজের তোয়ালে দিয়ে তোফু শুকিয়ে নিন। তারপর, কামড়ের আকারের কিউব করে কেটে নিন
3। মাঝারি আঁচে একটি saut\u00e9 প্যান গরম করুন। আঙ্গুর বীজ তেল যোগ করুন
4. জিরা এবং ধনিয়া যোগ করুন। প্রায় 45 সেকেন্ড
5 ধরে রান্না করুন। পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং লবণ যোগ করুন। ৫-৭ মিনিট
6 ভাজুন। টমেটো এবং একটি সূক্ষ্ম কাটা লম্বা কাঁচা মরিচ যোগ করুন। 4-5 মিনিট
7 ভাজুন। নারকেল ক্রিম যোগ করুন এবং নারকেল ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করার জন্য প্রায় এক মিনিট নাড়ুন
8। হলুদ এবং গরম মসলা যোগ করুন এবং নাড়ুন। তারপরে, প্রায় 200 গ্রাম পালং শাক যোগ করুন। পালং শাক সিদ্ধ হয়ে গেলে বাকি 100 গ্রাম পালং শাক যোগ করুন
9। মিশ্রণটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চতায় ব্লিটজ করুন। মিশ্রণটি আবার কড়াইতে ঢেলে দিন। তারপর, টফু যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 1-2 মিনিটের জন্য আলতো করে নাড়ুন