উপকরণ:
1 শ্যালট
2 টুকরা রসুন
ছোট টুকরো আদা
অলিভ অয়েলের গুঁড়ি গুঁড়ি
1/2 ডাইকন মূলা
1টি টমেটো< br>মুঠো তাজা শিতাকে মাশরুম
1 টেবিল চামচ বেত চিনি
2 টেবিল চামচ মরিচের তেল
2 টেবিল চামচ সিচুয়ান ব্রড বিন পেস্ট (ডোবানজুয়াং)
3 টেবিল চামচ সয়া সস
1 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগার
4 কাপ ভেজি স্টক
মুঠো তুষার মটর
মুঠো এনোকি মাশরুম
1 কাপ শক্ত টোফু
2 অংশ পাতলা চালের নুডলস
2 কাঠি সবুজ পেঁয়াজ
কয়েকটি স্প্রিগ সিলান্ট্রো
1 টেবিল চামচ সাদা তিলের বীজ

নির্দেশ:
1. সবশেষে শ্যালট, রসুন এবং আদা কেটে নিন। 2. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি মাঝারি স্টক পাত্র গরম করুন। এক ফোঁটা জলপাই তেল যোগ করুন। 3. পাত্রে শ্যালট, রসুন এবং আদা যোগ করুন। 4. ডাইকনকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে পাত্রে যোগ করুন। 5. টমেটো মোটামুটি করে কেটে আলাদা করে রাখুন। 6. বেতের চিনি, মরিচের তেল এবং বিস্তৃত শিমের পেস্টের সাথে পাত্রে শিটকে মাশরুম যোগ করুন। 7. 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন। 8. সয়া সস, চালের ভিনেগার এবং টমেটো যোগ করুন। আলোড়ন. 9. উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন। পাত্রটি ঢেকে রাখুন, আঁচকে মাঝারি করুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 10. নুডলসের জন্য একটি ছোট পাত্রে পানি ফুটিয়ে আনুন। 11. 10 মিনিট পরে, স্যুপে তুষার মটর, এনোকি মাশরুম এবং টফু যোগ করুন। ঢেকে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন। 12. প্যাকেজ নির্দেশাবলীতে চালের নুডলস রান্না করুন। 13. রাইস নুডুলস হয়ে গেলে, নুডলস প্লেট করুন এবং উপরে স্যুপ ঢেলে দিন। 14. তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং সাদা তিল দিয়ে সাজান।