উপাদান:
2 লাঠি লেমনগ্রাস
1টি লাল মরিচ
১টি সবুজ মরিচ
১টি লাল পেঁয়াজ
1 কাপ চেরি টমেটো
1 মাঝারি টুকরো গালাঙ্গাল
১টি লাল থাই মরিচ
6টি চুন পাতা
2 টেবিল চামচ নারকেল তেল
1/4 কাপ লাল থাই কারি পেস্ট
1/2 কাপ নারকেল দুধ
3L জল
150 গ্রাম শিমেজি মাশরুম
400ml টিনজাত বেবি কর্ন
৫ টেবিল চামচ সয়া সস
2 টেবিল চামচ ম্যাপেল মাখন
2 টেবিল চামচ তেঁতুলের পেস্ট
২টি চুন
2 লাঠি সবুজ পেঁয়াজ
কয়েকটি ডালপালা ধনেপাতা

নির্দেশ:
1. লেমনগ্রাসের বাইরের স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং একটি ছুরির বাট দিয়ে শেষটি বেশ করুন
2. বেল মরিচ এবং লাল পেঁয়াজ কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। চেরি টমেটো অর্ধেক করুন
3. গালাঙ্গাল, লাল মরিচ মোটামুটি করে কেটে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে লাইনের পাতা ছিঁড়ুন
4. একটি স্টকপটে নারকেল তেল এবং কারি পেস্ট যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন
5. যখন পেস্টটি সিজল হতে শুরু করে, তখন এটি 4-5 মিনিটের জন্য নাড়ুন। যদি এটি শুকনো দেখাতে শুরু করে তবে পাত্রে 2-3 টেবিল চামচ নারকেল দুধ যোগ করুন
6. যখন পেস্টটি খুব নরম দেখায়, একটি গভীর লাল রঙ, এবং বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয়, তখন নারকেলের দুধ যোগ করুন। পাত্রটি ভালো করে নাড়তে দিন 7. 3L জল, লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল, চুন পাতা এবং মরিচ মরিচ যোগ করুন
8. পাত্রটি ঢেকে একটি ফোঁড়া আনুন। তারপর, এটিকে মাঝারি আঁচে ঘুরিয়ে আনুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন 9. কঠিন উপাদানগুলি সরান (বা সেগুলি রাখুন, এটি আপনার উপর নির্ভর করে)
10. পাত্রে গোলমরিচ, লাল পেঁয়াজ, টমেটো, মাশরুম এবং ভুট্টা যোগ করুন
11. সয়া সস, ম্যাপেল মাখন, তেঁতুলের পেস্ট এবং 2টি চুনের রস যোগ করুন
12. পাত্রটি ভালভাবে নাড়ুন এবং আঁচটি মাঝারি উচ্চতায় ঘুরিয়ে দিন। একবার ফুটে উঠলে, হয়ে যায় 13. তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং কিছু চুন অতিরিক্ত চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন