উপকরণ:

কেকের জন্য:
2 1/3 কাপ (290 গ্রাম) ময়দা
2 চা চামচ বেকিং পাউডার
1/2 চা চামচ বেকিং সোডা
1/2 চা চামচ লবণ
1/2 কাপ (115 গ্রাম) মাখন, নরম করা
1/2 কাপ (120 মিলি) তেল
1½ কাপ (300 গ্রাম) চিনি
3টি ডিম
1 কাপ (240 মিলি) বাটারমিল্ক (প্রয়োজন হলে আরও)
1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
2/3 কাপ (150 গ্রাম) মাখন, নরম করা
1/2 কাপ (120 মিলি) ) ভারী ক্রিম, ঠান্ডা
1¼ কাপ (160 গ্রাম) আইসিং সুগার
2 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
1¾ কাপ (400 গ্রাম) ক্রিম পনির

সজ্জা:
কনফেটি ছিটিয়ে

নির্দেশ:
1. কেক তৈরি করুন: ওভেন 350F (175C) এ প্রিহিট করুন। দুটি 8-ইঞ্চি (20 সেমি) গোলাকার কেক প্যান পার্চমেন্ট পেপার এবং গ্রীস নীচে এবং পাশ দিয়ে লাইন করুন।
2. একটি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং একপাশে রাখুন৷
3. একটি বড় পাত্রে মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন। তারপরে ডিম যোগ করুন, একটি সময়ে, প্রতিটি সংযোজনের পরে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। তেল, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. বিকল্পভাবে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন, ময়দার মিশ্রণের 1/2 যোগ করে, তারপর 1/2 বাটার মিল্ক যোগ করুন। তারপর এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। প্রতিটি সংযোজনের পর সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
5. প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ব্যাটার ভাগ করুন। প্রায় 40 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার হয়ে আসে।
6. কেকগুলিকে প্যানে 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর প্যান থেকে ছেড়ে দিন এবং একটি তারের র‌্যাকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
7. ফ্রস্টিং তৈরি করুন: একটি বড় পাত্রে ক্রিম পনির এবং মাখন মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি পৃথক বাটিতে ভারী ক্রিমকে শক্ত শিখরে বীট করুন। তারপর ক্রিম পনিরের মিশ্রণে ভাঁজ করুন।
8. সমাবেশ: একটি কেকের স্তর নিচের দিকে সমতল রাখুন। ফ্রস্টিংয়ের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, কেকের দ্বিতীয় স্তরটি ফ্রস্টিংয়ের উপরে, সমতল দিকে রাখুন। কেকের উপরে এবং পাশে সমানভাবে ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন। ছিটা দিয়ে কেকের প্রান্ত সাজান।
9. পরিবেশনের আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।