• টাকোস:
  - ৪-৫টি মাঝারি মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়িয়ে ১/২” কিউব করে কাটা
  - ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  - ১ চা চামচ লবণ
  - ২ চা চামচ রসুন গুঁড়া
  - 2 চা চামচ জিরা
  - 2 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
  - 1 চা চামচ শুকনো অরিগানো
  - 15oz কালো মটরশুটি, শুকিয়ে এবং ধুয়ে ফেলতে পারেন
  - 10-12 কর্ন টর্টিলা
  - 1/2 কাপ তাজা কাটা ধনেপাতা (একটি গুচ্ছের প্রায় 1/3)
• চিপটল সস:
  - 3/4 কাপ ফুল-ফ্যাট নারকেল দুধ (13.5oz ক্যানের 1/2)< br>- অ্যাডোবো সসে 4-6 চিপটল মরিচ (মশলা পছন্দের উপর ভিত্তি করে)
  - 1/2 চা চামচ লবণ + স্বাদে অতিরিক্ত
  - 1/2 চুনের রস

ওভেন 400 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে একটি শীট প্যান লাইন করুন। মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ুন এবং কিউব করুন, তারপরে তেল, লবণ, রসুন, জিরা, মরিচের গুঁড়া এবং অরিগানো দিয়ে দিন। শীট প্যানে স্থানান্তর করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন, অর্ধেক টেনে নাড়ুন, যতক্ষণ না ভিতরে কোমল হয় এবং বাইরে খাস্তা হয়।

তারা রান্না করার সময়, নারকেল দুধ, চিপটল মরিচ মিশিয়ে সস তৈরি করুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে লবণ এবং চুন। একপাশে রাখুন।

পরিষ্কার হাতে একটু তেল লাগিয়ে এবং প্রতিটি ঢেকে টর্টিলা তৈরি করুন। নরম করার জন্য উপরে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রায় 20 সেকেন্ডের জন্য 2-3 ব্যাচে টর্টিলাগুলিকে মাইক্রোওয়েভ করুন। একটি আলাদা বড় শীট প্যানে রাখুন৷

প্যানের প্রতিটি টর্টিলার কেন্দ্রে ~1 চামচ চিপটল সস যোগ করুন৷ টর্টিলার একপাশে মিষ্টি আলু এবং কালো মটরশুটিও রাখুন (অতিরিক্ত করবেন না) তারপর অর্ধেক ভাঁজ করুন।

ওভেন কমিয়ে 375 করুন এবং 12-16 মিনিট বা ততক্ষণ বেক করুন টর্টিলাস খাস্তা অবিলম্বে লবণ একটি ছিটিয়ে বাইরের ঋতু. উপরে কাটা ধনেপাতা দিয়ে দিন এবং পাশে অতিরিক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!!