উপাদান:

• প্যানার
• পেঁয়াজ
• আদা রসুনের পেস্ট
• তেল
• জিরা গুঁড়া
• ধনিয়ার গুঁড়া,
• গরম মসলা
• টমেটো পিউরি
• কালো মরিচ গুঁড়া
• সবুজ মরিচ
• চুনের রস
• চ্যাট মসলা
• লবণ
• ক্যাপসিকাম
• ওরেগানো
• চিলি ফ্লেক্স
• সাদা আটা
• ধনিয়া পাতা
• আজওয়াইন
• পনির

পদ্ধতি:

স্টাফিংয়ের জন্য

• একটি উত্তপ্ত প্যানে তেল নিন।
• পেঁয়াজ এবং আদা রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং 2 থেকে 3 মিনিট রান্না করুন তারপর জল এবং মশলা যোগ করুন।
• সবুজ মরিচ, গরম মসলা এবং চাট মসলা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন
• কাপ করা ক্যাপসিকাম, কালো গোলমরিচের গুঁড়া, চুনের রস, ওরেগানো এবং মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিট রান্না করুন এবং জ্বাল বন্ধ করুন।

ময়দার জন্য

• একটি পাত্রে সাদা ময়দা নিয়ে তেল ঢেলে, কুঁচি করা আজওয়াইন, লবণ এবং ধনেপাতা মেশান এবং ময়দা মাখার জন্য প্রয়োজনমতো ধীরে ধীরে জল দিন।
• তারপর ময়দা সমান মাপে ভাগ করে পরাঠা তৈরি করুন।
• একটি ময়দা নিন এবং শুকনো ময়দা দিয়ে প্রলেপ দিন, এটি একটি প্ল্যাটফর্মে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে একটি পাতলা চাপাতিতে গড়িয়ে নিন।
• ছুরির সাহায্যে চাপাতির এক প্রান্তে কাট তৈরি করুন।
• এর উপরে পনির স্টাফিং যোগ করুন পনির, কিছু অরিগানো এবং চিলি ফ্লেক্স যোগ করুন তারপর একটি রোল তৈরি করতে চাপাতিটিকে এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তে ঘুরিয়ে দিন।
• এয়ার ফ্রায়ারে কিছু তেল ছিটিয়ে তাতে পনির রোল রাখুন এবং তার উপরে ব্রাশের সাহায্যে কিছু তেল মাখুন।
• 20 মিনিটের জন্য আপনার এয়ার ফ্রায়ার 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। আপনার পছন্দের সস দিয়ে পরিবেশন করুন।