রাভা দোসা

উপকরণ:

পদ্ধতি:

একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান, এরপর শুরুতে শুধু 2 কাপ জল দিন এবং ভাল করে মেশান , নিশ্চিত করুন যেন কোন গলদ না থাকে, একবার ভাল করে মেশালে বাকি জল যোগ করুন এবং ভাল করে মেশান, এখন ব্যাটারটিকে কমপক্ষে ½ ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
একবার আধা ঘন্টা ভালোভাবে বিশ্রাম নিলে আপনার ডোসা বাটা প্রস্তুত, পাওয়ার জন্য খাস্তা এবং মসৃণ ডোসা একটি সঠিক নন-স্টিক ডোসা প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যদি না আপনি অন্য কোনও ভাল পাকা প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
উচ্চ তাপে একটি নন-স্টিক ডোসা তাওয়া সেট করুন, কিছুটা জল ছিটিয়ে তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন বাষ্পীভূত করুন, তাওয়া যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে পুরো তাওয়া জুড়ে কিছু কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, এখন বাটা একবার নাড়ুন এবং তাওয়ায় ঢেলে দিন।
যেমন আপনি ডোসা বাটা ঢেলে দিবেন টেক্সচারের মতো একটি জাল তৈরি করবে, এই টেক্সচারটি ডোসার জন্য সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ এবং এভাবেই এটি বাকি ডোসার থেকে আলাদা। নিশ্চিত করুন যে আপনি ডোসা বাটা বেশি ঢেলে দেবেন না অন্যথায় খাস্তা হয়ে যাওয়ার পরিবর্তে এটি ভেজা হয়ে যাবে।
আপনি একবার বাটা ঢেলে আগুনের আঁচ কমিয়ে ডোসাকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন, আপনার পছন্দমতো ঘি বা তেল ঢেলে দিন পছন্দ।
যখন ডোসা মাঝারি আঁচে রান্না হবে, তখন ডোসার আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হতে শুরু করবে এবং এটি ডোসাকে খাস্তা করে তুলবে। ডোসা খাস্তা এবং সোনালি বাদামী রঙের না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
এখানে আমি ত্রিভুজ ভাঁজ করেছি আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী অর্ধেক বা চতুর্থাংশে ভাঁজ করতে পারেন, আপনার ক্রিস্পি রাভা দোসা প্রস্তুত
এটি নারকেলের চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন এবং সম্ভার।