পরাথা আলু মোড়ানো
উপকরণ:
- পিয়াজ (পেঁয়াজ) ২টি মাঝারি কাটা
- সিরকা (ভিনেগার) ¼ কাপ
- জল ½ কাপ
- হিমালয় গোলাপী লবণ 1 চা চামচ বা স্বাদমতো
- আলু (আলু) সেদ্ধ 500 গ্রাম
- হারা ধনিয়া (তাজা ধনিয়া) মুঠো করে কাটা
- li>হিমালয়ান গোলাপী লবণ 1 চা চামচ বা স্বাদমতো
- লাল মরিচ (লাল মরিচ) গুঁড়ো করা ½ চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া ½ চা চামচ
- তন্দুরি মসলা 1 চা চামচ< /li>
- চিলি গার্লিক সস ২ টেবিল চামচ
- মেয়নেজ ২ টেবিল চামচ
- সাদা পরোটা
- রান্নার তেল ১-২ টেবিল চামচ
- ব্যান্ড গোভি (বাঁধাকপি) সূক্ষ্মভাবে কাটা
- সিমলা মিরচ (ক্যাপসিকাম) জুলিয়ান
- পোডিনা রাইতা (মিন্ট দই সস)
- স্বাদমতো পেপারিকা পাউডার
- /ul>
নির্দেশনা:
-একটি পাত্রে পেঁয়াজ, ভিনেগার, জল, গোলাপী লবণ যোগ করুন, ভালো করে মেশান এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন।
-একটি থালায়, আলু যোগ করুন এবং ম্যাশারের সাহায্যে ভাল করে মাখুন।
-তাজা ধনে, গোলাপী লবণ, লাল মরিচ কুঁচি, গরম মসলা গুঁড়া, তন্দুরি মসলা, মরিচ রসুনের সস, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
-পরাথায়, 3-4 টেবিল চামচ প্রস্তুত আলু ভর্তি করুন এবং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
-ভাজাতে, রান্নার তেল যোগ করুন এবং গরম করুন।
p>
-পরাঠা (আলু সাইড নিচে) রাখুন এবং 1-2 মিনিট রান্না করুন।
-পরাথার অর্ধেক পাশে উল্টিয়ে, বাঁধাকপি, ভিনেগারে ভেজানো পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, পুদিনা যোগ করুন এবং ছড়িয়ে দিন। দই সস, পেপারিকা পাউডার, পরোটার অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন (4-5 করে) এবং পরিবেশন করুন!