রান্নাঘরের ফ্লেভার ফিয়েস্তা

পোদিনা দহি বড়ায়

পোদিনা দহি বড়ায়

উপকরণ:

-বাইসান (বেসন) ২ কাপ চালিত
-জিরা (জিরা) ভাজা এবং গুঁড়ো ১ চা চামচ
-বেকিং সোডা আধা চা চামচ
-হিমালয় গোলাপী লবণ ¼ চা চামচ বা স্বাদমতো
-রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
-পানি ১ কাপ
-ভাজার জন্য রান্নার তেল
-প্রয়োজনে জল
-হরি মরিচ (সবুজ) মরিচ) 5-6
-লেহসান (রসুন) লবঙ্গ 9-10
-আদ্রাক (আদা) 1 ইঞ্চি টুকরা
-জিরা (জিরা) ভাজা এবং গুঁড়ো করা 1 চা চামচ
-হিমালয় গোলাপী লবণ 1 চিমটি
-হারা ধনিয়া (তাজা ধনে) ½ কাপ
-পোদিনা (পুদিনা পাতা) 1 কাপ
-দই (দই) 1 কেজি
-হিমালয় গোলাপী লবণ 1 চা চামচ বা স্বাদমতো
- চাট মসলা ১ চা চামচ
-রান্নার তেল ৩-৪ টেবিল চামচ
-জিরা (জিরা) ১ চা চামচ
-রাই দানা (সরিষা) কালো আধা চা চামচ
-সাবুত লাল মরিচ (বাটন লাল মরিচ) 5-6
-কারি পাত্তা (কারি পাতা) 10-12
-লাল মরিচ (লাল মরিচ) কুচানো
-চাট মসলা
-পাপড়ি

নির্দেশ:

বাটি মে বৈসান,জিরা,বেকিং সোডা,গোলাপী লবণ,রান্নার তেল আর থোরা থোরা কের কা পানি শামিল করিন আর ৪-৫ মিনিট ক্লিয়া আছে তারহান হুইস্ক কের লেন অর ঢাক কের ১০ মিনিট ক্লিয়া chor dein.
মর্ত্য ও মুষল মে হরি মিরচেন,লেহসান,আদ্রাক,জিরা,গোলাপী লবণ,হারা ধনিয়া অর পোডিনা ডাল কের আছে তারহান ক্রাশ কের কা পেস্ট বানা লেইন।
ছোটে ফ্রাইং প্যান মে রান্নার তেল,জিরা,রাই দানা, সবুত লাল মরিচ অর কারি পাতা ডাল কের আছে তারহান মিক্স কের লেন।
সংযোজন: পরিবেশন থালা মে ভিজানো বড়ায়, ত্যায়ার পোডিনা দহি, তড়কা, লাল মরিচ চূর্ণ, চাট মসলা অর পাপড়ি ডাল কের পরিবেশন করুন!