পাঞ্জাবি সামোসা
- উপকরণ:
- ময়দার জন্য:
2 কাপ (250 গ্রাম) ময়দা
1/4 কাপ (60 মিলি) তেল বা গলানো ঘি < br>1/4 কাপ (60ml) জল
1/2 চা চামচ লবণ - ভর্তি করার জন্য:
2 টেবিল চামচ তেল
3টি আলু, সেদ্ধ ( 500 গ্রাম)
1 কাপ (150 গ্রাম) সবুজ মটর, তাজা বা হিমায়িত
2 টেবিল চামচ ধনে পাতা, কাটা
1 সবুজ মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
8-10 কাজু, গুঁড়ো করা (ঐচ্ছিক)
2 -৩ রসুন কুঁচি, গুঁড়ো করা
1 টেবিল চামচ আদার পেস্ট
1 চা চামচ ধনে বীজ, গুঁড়ো করা
1/2 চা চামচ গরম মসলা
1 চা চামচ মরিচের গুঁড়া
1 চা চামচ জিরা
1 চা চামচ হলুদ
1 টেবিল চামচ লেবুর রস
লবণ স্বাদমতো
1/4 কাপ (60 মিলি) জল - দিকনির্দেশ:
- ১. ময়দা তৈরি করুন: একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ময়দা এবং লবণ মেশান। তেল যোগ করুন এবং তারপর আপনার আঙ্গুল দিয়ে মিশ্রিত করা শুরু করুন, তেলের সাথে ময়দা ঘষুন যতক্ষণ না তেল ভালভাবে একত্রিত হয়। একবার একত্রিত হলে, মিশ্রণটি crumbs অনুরূপ।
- ২. অল্প অল্প করে জল যোগ করা শুরু করুন এবং একটি শক্ত ময়দা তৈরি করতে মিশ্রিত করুন (ময়দাটি নরম হওয়া উচিত নয়)। ময়দা ঢেকে 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- ... আমার ওয়েবসাইটে পড়তে থাকুন।