• বেগুন - 1 মাঝারি
• ডিম - 2
• হিমালয় গোলাপী লবণ - স্বাদমতো
• লাল মরিচের গুঁড়া - ¼ চা চামচ বা স্বাদমতো< /li>
• কালো মরিচের গুঁড়া - স্বাদমতো
• বসন্তের পেঁয়াজ (কাটা)
• রান্নার তেল - ১ টেবিল চামচ
• বসন্তের পেঁয়াজ পাতা (কাটা)< /li>

নির্দেশনা:

• রান্নার তেল দিয়ে বেগুন গ্রিজ করুন।
• বেগুনকে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিন যতক্ষণ না ত্বক পুড়ে যায় এবং পোড়া চামড়া তুলে ফেলুন একপাশে রাখুন।
• একটি পাত্রে ডিম, গোলাপি লবণ, লাল মরিচের গুঁড়া, কালো মরিচের গুঁড়া, বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
• ভাজা বেগুন রাখুন, থেঁতো করে ছড়িয়ে দিন কাঁটাচামচের সাহায্যে।
• একটি ফ্রাইং প্যানে, রান্নার তেল যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য কম আঁচে বেগুন রান্না করুন। -3 মিনিট।
• পেঁয়াজ পাতা ছিটিয়ে রুটির সাথে পরিবেশন করুন!