নিরামিষাশী হট পট

উপকরণ

200 গ্রাম - নুডলস (সিদ্ধ)
8-10 - বোতাম মাশরুম (টুকরো করা)
200 গ্রাম - পনির (কিউব করা) )
8-10 - বেবি কর্নস (কাটা)
½ - লাল এবং হলুদ মরিচ (টুকরো করা)
10-12 - পালং শাক
½ চা চামচ - মিক্সড ভেষজ
½ - লেবুর রস
1 টেবিল চামচ - তিলের পেস্ট
ধনে পাতা (কাটা)
1½ চামচ - টোস্ট করা চিনাবাদাম (চূর্ণ করা)
চিলি ফ্লেক্স (1 টেবিল চামচ + ½ চা চামচ, মোট 1½ চা চামচ)
1 চা চামচ - ডার্ক সয়া সস
1 - স্টার অ্যানিস
রসুন কিমা (½ চা চামচ + ½ চা চামচ, মোট 1 চামচ)
1 - পেঁয়াজ (কাটা)
1 - গাজর (কাটা)< /li>
1 - লেমন গ্রাস (লাঠি)
2 টেবিল চামচ - ধনে ডালপালা (কাটা)
1 ইঞ্চি - আদা (টুকরো করা)
1 - সবুজ মরিচ (টুকরো করা)
কাটা বসন্ত পেঁয়াজ (গার্নিশ করার জন্য)
কাটা ধনে পাতা (গার্নিশ করার জন্য)
লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)

নির্দেশনা

একটি বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে শুরু করুন। কাটা পেঁয়াজ, রসুনের কিমা এবং কাটা আদা যোগ করুন। যতক্ষণ না সেগুলি সুগন্ধি হয় এবং পেঁয়াজগুলি স্বচ্ছ না হয় ততক্ষণ ভাজুন। এরপরে, কাটা বোতাম মাশরুম, কাটা গাজর, বেবি কর্ন এবং বেল মরিচ যোগ করুন। সবজিগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা নরম হতে শুরু করে।

এখন, সেদ্ধ নুডুলস যোগ করুন এবং আস্তে আস্তে সবকিছু একসাথে টেনে দিন। মিশ্রিত ভেষজ, গাঢ় সয়া সস এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। নুডুলস এবং সবজিকে সমানভাবে সস দিয়ে কোট করতে ভালোভাবে নাড়ুন।

পাত্রে পনিরের কিউব, পালং শাক এবং মরিচের ফ্লেক্স যোগ করুন। মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন, পালং শাক শুকিয়ে যাবে এবং পনির গরম হতে দিন। সবশেষে, তিলের পেস্ট, স্টার মৌরি এবং কাটা ধনে ডালপালা যোগ করুন, সবকিছু সুন্দরভাবে মিশ্রিত করুন।

সবকিছু ভালোভাবে মিশে গেলে, প্রয়োজনে লবণ এবং অতিরিক্ত মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে স্বাদ নিন এবং মসলা ঠিক করুন। কাটা বসন্ত পেঁয়াজ এবং ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনার প্রিয়জনদের সাথে এই সমৃদ্ধ এবং তৃপ্তিদায়ক নিরামিষ হট পট উপভোগ করুন!