উপকরণ

• 1 কাপ সামাক চাল (বারনয়ার্ড বাজরা)
• 2-3টি সবুজ মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 1টি মাঝারি আকারের আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা
• স্বাদমতো লবণ
• 2 টেবিল চামচ তেল
• সজ্জার জন্য তাজা ধনে পাতা

নির্দেশনা

নবরাত্রি উত্সব হল সুস্বাদু এবং পরিপূর্ণ ব্রত রেসিপি উপভোগ করার একটি উপযুক্ত সময়। এই সামাক রাইস রেসিপিটি শুধু দ্রুত তৈরিই নয়, পুষ্টিকরও বটে, যা আপনার উপবাসের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প প্রদান করে।

1. কোন অমেধ্য অপসারণ করতে জলে সামাক চাল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শুরু করুন। ড্রেন এবং একপাশে রাখুন।

2. একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। কাটা সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

3. এর পরে, কাটা আলু যোগ করুন এবং সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

৪. স্বাদমতো লবণ সহ প্যানে ধুয়ে ফেলা সামাক চাল যোগ করুন। সব উপকরণ একত্রিত করতে ভালোভাবে নাড়ুন।

5. 2 কাপ জলে ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে আনুন, প্যানটি ঢেকে দিন এবং প্রায় 15 মিনিট বা চাল সিদ্ধ এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন।

6. পরিবেশনের আগে কাঁটাচামচ দিয়ে ভাত তুলুন এবং তাজা ধনে পাতা দিয়ে সাজান।

এই রেসিপিটি নবরাত্রির সময় একটি দ্রুত ব্রত খাবার বা একটি স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প তৈরি করে। সতেজ মোচড়ের জন্য দই বা শসার সালাদ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।