মুগ ডালের হালুয়া

প্রস্তুতির সময়: 10-15 মিনিট

রান্নার সময়: 45-50 মিনিট

পরিষেবা করে: ৫-৬ জন

প্রণালী:
ময়লা অপসারণের জন্য হলুদ মুগ ডাল ভাল করে ধুয়ে নিন, আরও প্যাট করুন এবং শুকানোর জন্য দিন যখন।
এখন একটি নন-স্টিক প্যান সেট করুন এবং ধোয়া মুগ ডালটি মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে যায় এবং রঙ সামান্য পরিবর্তন হয়। এটিকে আরও একটি গ্রাইন্ডিং জারে স্থানান্তর করুন এবং মোটা পাউডার তৈরি করতে পিষুন, এটি খুব মোটা হওয়া উচিত নয় শুধু পাউডারটি সামান্য দানাদার হতে হবে। হালুয়া তৈরিতে ব্যবহার করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
চিনির সিরাপ এর জন্য পানি, চিনি, সবুজ এলাচের গুঁড়া এবং জাফরান কুঁচি দিয়ে ভালো করে মেশান এবং ফুটিয়ে নিন, সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে একপাশে রাখুন। পরে হালুয়া তৈরিতে ব্যবহার করা হবে।
...