উপকরণ:

• দুধ - 750 মিলি
• দই - 1/2 কাপ
• চিনি - 1 কাপ

রেসিপি:

দইটি সুতির কাপড়ে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ঝুলিয়ে রাখুন দই তৈরি করতে। একটি প্যানে 1/2 কাপ চিনি যোগ করুন এবং কম আঁচে ক্যারামেলাইজ করুন। সেদ্ধ দুধ এবং চিনি যোগ করুন এবং মেশান। কম আঁচে 5-7 মিনিট সিদ্ধ করুন, নাড়তে থাকুন। আঁচ বন্ধ করে একটু ঠান্ডা হতে দিন। একটি পাত্রে ঝোলানো দই ফেটিয়ে নিন এবং সিদ্ধ এবং ক্যারামেলাইজড দুধে যোগ করুন। আলতো করে মিশিয়ে মাটির পাত্র বা যেকোনো পাত্রে ঢেলে দিন। ঢেকে রাখুন সেট হতে রাতভর। পরের দিন, এটি 15 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং 2-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। অতি সুস্বাদু মিষ্টি দোই পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।