মিক্সড ভেজিটেবল স্টির ফ্রাই রেসিপি

উপকরণ:

মটর (মাটার) - ১ কাপ
ফুলকপি - ১ কাপ
পেঁয়াজ (ছোট) - 1
সবুজ পেঁয়াজ - 2
টমেটো (মাঝারি) - 1
সবুজ মরিচ - 3
আদা রসুনের পেস্ট - 1 চা চামচ
লেবুর রস - 1 চা চামচ
দই - 1 টেবিল চামচ
মিশ্র মশলা - 1 চা চামচ
লবণ - ¼ চা চামচ
মুরগির গুঁড়া - ½ চা চামচ
ঘি/তেল - 3 টেবিল চামচ

নির্দেশনা:

এই সুস্বাদু মিশ্র সবজি ভাজতে শুরু করতে, একটি বড় আকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন বাটি মটর, ফুলকপি, গাজর, পেঁয়াজ, সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে শুরু করুন। আদা রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, দই, মিশ্র মশলা, লবণ এবং মুরগির গুঁড়া যোগ করুন। সবজিগুলিকে মশলার সাথে সমানভাবে লেপা নিশ্চিত করতে সবকিছু ভালভাবে মেশান৷

মিশ্রিত করার পরে, সবজিগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন৷ স্বাদ বাড়াতে এবং রান্নার জন্য প্রস্তুত করার জন্য এই ধাপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

একটি ফ্রাইং প্যানে, মাঝারি থেকে উচ্চ আঁচে ঘি বা তেল গরম করুন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে মেরিনেট করা সবজি দিন। নাড়াচাড়া করে এগুলিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, অথবা যতক্ষণ না সেদ্ধ না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত কিছুটা কুঁচকে যায়৷

এই মিশ্র সবজি স্টির ফ্রাই শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর নয় পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি একটি সাইড ডিশ হিসাবে বা একটি দ্রুত এবং সহজ ডিনারের জন্য একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!