মধু তেরিয়াকি চিকেন ও রাইস
উপকরণ:
- 1360g (48oz) হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির উরু
- 75g (5 চামচ) সয়া সস
- 30g (2 টেবিল চামচ) গাঢ় সয়া সস
- 80 গ্রাম (4 টেবিল চামচ) মধু
- 60 গ্রাম (4 টেবিল চামচ) মিরিন
- 30 গ্রাম (2 টেবিল চামচ) আদা পেস্ট
- 15 গ্রাম (1 টেবিল চামচ) রসুনের পেস্ট
- 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ (স্লারির জন্য)
- 4 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল (স্লারির জন্য)
- 480 গ্রাম (2.5 কাপ) ছোট শস্য বা সুশি চাল, শুকনো ওজন
- 100 গ্রাম (½ কাপ) কম চর্বিযুক্ত মায়ো
- 100 গ্রাম (½ কাপ) 0% গ্রীক দই
- 75 গ্রাম (5 চামচ) শ্রীরাচা
- স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, রসুনের গুঁড়া
- দুধ (কাঙ্খিত সামঞ্জস্যের জন্য প্রয়োজন)
- 2 ডাঁটা সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
নির্দেশনা:
1. একটি ধীর কুকারে, হাড়হীন চামড়াহীন মুরগির উরু, সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, মধু, মিরিন, আদার পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট একত্রিত করুন।
2. মুরগির মাংস কোমল না হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় ৪-৫ ঘণ্টা বা নিচুতে ৫ ঘণ্টার বেশি রান্না করুন।
৩. একটি ছোট বাটিতে কর্ন স্টার্চ এবং ঠাণ্ডা পানি মিশিয়ে ভুট্টা স্টার্চ স্লারি তৈরি করুন। মুরগি সিদ্ধ হওয়ার পরে এটি ধীর কুকারে যোগ করুন এবং সস ঘন করার জন্য এটি 15-20 মিনিটের জন্য অনাবৃত হতে দিন। রান্নার পরে উপস্থিত তরল অনুযায়ী স্লারির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
৪. এদিকে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী ছোট শস্য বা সুশি চাল রান্না করুন।
৫. লো-ক্যাল ইয়াম ইয়ম সসের জন্য, কম চর্বিযুক্ত মায়ো, গ্রীক দই, শ্রীরাচা এবং স্বাদের জন্য মশলা মেশান। পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন মত দুধ যোগ করুন।
6. হানি তেরিয়াকি চিকেনকে ভাতের উপরে পরিবেশন করুন এবং ইয়াম ইয়াম সসের সাথে গুঁড়ি গুঁড়ি, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান। আপনার স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু খাবারের প্রস্তুতি উপভোগ করুন!