উপকরণ

মালাই কোফতা কারির জন্য
তেল (তেল) - ১ টেবিল চামচ
মাখন (মাখন) - ২ টেবিল চামচ
ডাল চিনি (দারুচিনি) (২”) - ১ লাঠি
তেজপাতা (বেলিফ) - 1 নং
লাউং (লবঙ্গ) - 3নং
কালি এলিচি (কালো এলাচ) - 1নং
এলিচি (এলাচ) - 3নং
শাহী জিরা (গড়া) - 1 চা চামচ
পিয়াজ (পেঁয়াজ) কাটা - 1 কাপ
হরি মরিচ (সবুজ মরিচ) কাটা - 1 না
লেহসুন (রসুন) কাটা - 1 টেবিল চামচ
আদ্রাক (আদা) কাটা - 1 টেবিল চামচ
হলদি (হলুদ) - ⅓ চা চামচ
কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ
ধনিয়া (ধনিয়ার গুঁড়া) - 1 টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া (জিরা) - ½ টেবিল চামচ
তমাটার (টমেটো) কাটা - 2 কাপ
নমক (লবণ) - স্বাদমতো
কাজু (কাজু) - মুঠো
পানি (জল) - 2½ কাপ
কসুরি মেথি পাউডার - ½ চা চামচ
চিনি (চিনি) - 1 টেবিল চামচ
ক্রিম - ¼ কাপ

কোফতার জন্য< br>পনির (কুটির পনির) - 1 কাপ
আলু (আলু) সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা - 1 কাপ
ধনিয়া (ধনিয়া) কাটা - 1 টেবিল চামচ
আদরাক (আদা) কাটা - ½ টেবিল চামচ
হরি মরিচ (সবুজ মরিচ) ) কাটা - 1 নং
কর্নফ্লাওয়ার/কর্নস্টার্চ - 1½ টেবিল চামচ
নমক (লবণ) - স্বাদমতো
কাজু (কাজুবাদাম) কাটা - 2 টেবিল চামচ
তেল (তেল) - ভাজার জন্য