উপকরণ

• 1 কাপ মুগ ডাল
• 1-2 লাউকি (বোতলগার্দ)
• 1 টমেটো
• 2 সবুজ মরিচ
• 1/2 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• 1/2 চা চামচ জিরা
• চিমটি হিং (হিং)
• 1 তেজপাতা
• 3-4 টেবিল চামচ সরিষার তেল
• স্বাদমতো লবণ

এই লাউ দিয়ে মুগ ডাল রেসিপিটি একটি ক্লাসিক বাঙালি প্রস্তুতি। এটি মুগ ডাল এবং লাউকি দিয়ে তৈরি একটি সহজ এবং স্বাদযুক্ত খাবার। এটি সাধারণত ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতে এটি একটি প্রধান খাবার।

লাউ দিয়ে মুগ ডাল তৈরি করতে, মুগ ডালটি 30 মিনিটের জন্য ধুয়ে এবং ভিজিয়ে রেখে শুরু করুন। তারপর পানি ঝরিয়ে একপাশে রাখুন। লাউকি, টমেটো এবং কাঁচা মরিচ ভালো করে কেটে নিন। একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করে তাতে জিরা, তেজপাতা এবং হিং দিন। এর পরে, কাটা টমেটো এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। হলুদ গুঁড়ো এবং কাটা লাউকি যোগ করুন। এই মিশ্রণটি কয়েক মিনিট রান্না করুন। তারপর, ভেজানো মুগ ডাল যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান। জল এবং লবণ যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং ডাল এবং লাউকি নরম এবং ভালভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লাউ দিয়ে মুগ ডাল গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!