ক্রিস্পি কর্ন
- উপকরণ:
2 কাপ হিমায়িত ভুট্টা
½ কাপ ভুট্টার আটা
½ কাপ ময়দা
1 টেবিল চামচ রসুন পেস্ট
লবণ
গোলমরিচ
2 টেবিল চামচ শেজওয়ান পেস্ট
2 টেবিল চামচ আদা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 টেবিল চামচ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
2 টেবিল চামচ কেচাপ
1 ক্যাপসিকাম, সূক্ষ্ম কাটা
1 চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া
1 পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
br> ভাজার জন্য তেল - প্রণালী:
একটি বড় প্যানে ১ চা চামচ লবণ দিয়ে ১ লিটার পানি ফুটাতে দিন। অন্তত 5 মিনিটের জন্য ভুট্টা কার্নেল সিদ্ধ করুন। ভুট্টা ড্রেন।
একটি বড় পাত্রে ভুট্টা রাখুন। 1 চা চামচ রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 2 টেবিল চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং টস করুন। সমস্ত ময়দা এবং কর্ন ফ্লাওয়ার ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। কোন আলগা ময়দা সরাতে চালনা. মাঝারি গরম তেলে 2 ব্যাচে খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি শোষক কাগজে সরান। 2 মিনিট বিশ্রাম করুন এবং সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত রেফ্রি করুন। একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। কাটা পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন যোগ করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাটা সবুজ মরিচ, ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। শেজওয়ান পেস্ট, কেচাপ, কাশ্মীরি লাল মরিচ গুঁড়ো, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ভুট্টা যোগ করুন এবং ভালভাবে টস করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন।