উপকরণ
কোন তেল ভরাট রেসিপি

সাবুদানা খিরের জন্য
দুধ - দুধ - 1/2 লিটার (ফুল ক্রিম)
সাবুদানা - সাবুদানা - 1/4 কাপ (50 গ্রাম)
কিশমিশ - কিশমিশ - 1 চা চামচ
কাজু - কাজু - 1 চামচ, কাটা
বাদাম - বাদাম - 1 চামচ, কাটা
চিনি - চিনি - 2 টেবিল চামচ
br>ইলাইচি - এলাচ - 2 নং, চূর্ণ
কেসর - জাফরান - 5 স্ট্র্যান্ড

আম মালাইয়ের জন্য
আম - আম - 1 নং (350 গ্রাম)
মলাই - ক্রিম - 1 /2 কাপ
চিনি - চিনি - 1 চামচ
ইলাইচি - এলাচ - 2 নং, চূর্ণ
কাজু - কাজু - 1 টেবিল চামচ, কাটা

ধনিয়ার পুদিনা চাটনির জন্য
हरा धनिया - ধনে - 1 কাপ
হরি মির্চ - সবুজ মরিচ - 2 না
অদরক - আদা - 1/2 ইঞ্চি
পুদিনা - পুদিনা পাতা - 1 কাপ
কালি মিরচ - কালো মরিচ - 15 নং
>জিরা নমক - জিরা গুঁড়া - 1/2 চা চামচ, ভাজা
सेंधा नमक - রক সল্ট - 3/4 চা চামচ
গুড় - গুড় - 2 টেবিল চামচ
নিंबू का रस - লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ

শাকরকান্দি চাটের জন্য
শকরকান্দি - মিষ্টি আলু - 5 নং
সেন্ধা নमक - রক সল্ট - 1/2 চা চামচ
কালি মির্চ - কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ, চূর্ণ
জিরা নমক - জিরা গুঁড়া - 1/2 চা চামচ, ভাজা
নিম্বু কা রস - লেবুর রস - 1 চামচ
আনার - ডালিম

দহি আলুর জন্য
দহী - দই - 1.5 কাপ (400 গ্রাম )
আলু - আলু - 3 নং, সেদ্ধ
সেधा नमक - রক সল্ট - 1/2 চা চামচ
জিরা নমক - জিরা গুঁড়া - 1/4 চা চামচ, ভাজা
কালি মিরচ - কালো মরিচ - 1 /4 চা চামচ, চূর্ণ
हरा धनिया - ধনিয়া - 2 চা চামচ
পুদিনা - পুদিনা পাতা - 2 চা চামচ

সামা চাল পুলাওর জন্য
समा के चावल - সামা চাল - 1/2 কাপ
জিরা - জিরা বীজ - 1/4 চা চামচ
হরি মিরচ - সবুজ মরিচ - 1 না, কাটা
সেনधा नमक - রক সল্ট - 1/2 চা চামচ
কালি মিরচ - কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ, চূর্ণ
নিম্বু কা রস - লেবুর রস - 1 চা চামচ
মূংফলি - চিনাবাদাম - 1/4 কাপ, ভাজা
हरा धनिया - ধনেপাতা

চিনাবাদাম মাখানা স্ন্যাকসের জন্য
মুঙ্গফলি - চিনাবাদাম - 1 কাপ
মখানে - শিয়াল বাদাম - 1 কাপ (15 গ্রাম)
सेंधा नमक - রক সল্ট - 1/2 চা চামচ
জিরা নমক - জিরা গুঁড়া - 1/4 চা চামচ, ভাজা
কালি মির্চ - কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ, গুঁড়া